L’abbinamento tra questi due prodotti, entrambi icone di italianità, sarà al centro del tour “Lambrusco DOC a spicchi” che porterà le bollicine emiliane in diverse città lungo lo Stivale.
Lambrusco
Qualità, territorio e visione futura: il Lambrusco si racconta con una voce collettiva
Un universo di vitigni, territori e colori. Moltitudine di sapori e fragranze, abbinamenti ed emozioni, è la ricchezza del Lambrusco.
Il Lambrusco, simbolo dell’Emilia, celebra 50 anni di Doc. Tra tradizione, innovazione e mercati globali, unisce generazioni grazie alla versatilità, all’impegno dei produttori e alla sua identità unica.
Tocchetti di pancetta di maiale cotti a lungo in una salsa di aglio, zenzero, anice stellato, zucchero, vino di riso e salsa di soia. Dolce, speziato, sapido, consistenza morbidissima.
Il Consorzio Tutela Lambrusco conta su 70 cantine associate, Il Consorzio Tutela Lambrusco conta su 70 cantine associate, tutte dislocate nelle province di Modena e Reggio Emilia.
