Casali Viticultori
1900 è il vino di protagonista di questo wine tasting, prodotto da un’azienda storica che esiste da più di 120 anni, grazie all’impegno del suo creatore – Giuseppe Casali – che nel 1900 decise di sviluppare commercialmente la sua passione per il mondo del vino che fino ad allora era rimasta nei confini dello stretto fabbisogno familiare.
1900 Malbo Gentile “campo alle more”
Un vino frizzante dolce, di appena 6 gradi di titolo alcolometrico, di una vendemmia della seconda decade di settembre, proveniente da un terreno calcareo argilloso, vinificato in acciaio e spumantizzato in autoclave. Un vitigno autoctono dell’Emilia-Romagna che ben rappresenta la tradizione di un territorio che – come pochi altri – rispecchia un forte e tipico carattere culinario della regione, che grazie alla sua delicata eleganza ben si accompagna alla magnifica pasticceria locale. Una dolcezza fortemente richiesta all’estero, ma solo se garantita da un’azienda che avesse una storia da raccontare, oltre a una lunga esperienza che potesse assicurare elevati standard qualitativi minimi.
