Nel cuore della Provenza, una regione baciata dal sole nel sud-est della Francia, si produce uno dei vini rosati più apprezzati al mondo. Con un terroir unico e un clima favorevole, la Provenza ha affinato l’arte della vinificazione del rosé, creando vini che incarnano l’essenza stessa del Mediterraneo.
Il terroir della Provenza è un mosaico di suoli calcarei, argillosi e scistosi, influenzati dalla vicinanza del mare e dalla brezza costante del Mistral. Questi elementi combinati contribuiscono a creare un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni che danno vita a rosati di straordinaria freschezza e complessità. Tra i vitigni più utilizzati troviamo il Grenache, il Cinsault, il Mourvèdre e il Syrah, ognuno dei quali apporta caratteristiche uniche ai blend.
La Tradizione dei Rosati Provenzali
La storia dei rosati provenzali risale a secoli fa, quando i Greci introdussero la viticoltura in questa regione. Da allora, la Provenza ha perfezionato le tecniche di vinificazione per produrre rosati che non sono solo bevibili e freschi, ma anche strutturati e complessi. La vinificazione in Provenza privilegia la pressatura soffice delle uve e la fermentazione a bassa temperatura, metodi che preservano la delicatezza dei profumi e la vivacità dei sapori.
Degustazione di Rosati Provenzali: Un’Eleganza Senza Tempo
Una visita alle cantine della Provenza offre l’opportunità di degustare vini che spaziano in un arcobaleno di tonalità rosa, dai pallidi blush ai più intensi salmonati. Al naso, i rosati provenzali offrono un bouquet di fragranze floreali, frutti rossi e agrumi, spesso accompagnati da sottili note erbacee e speziate. Al palato, questi vini si distinguono per la loro freschezza e acidità equilibrata, con sapori di fragola, pesca, melone e un finale spesso arricchito da una piacevole mineralità.
Il tour della Provenza
La Provenza, con i suoi paesaggi pittoreschi e il clima mediterraneo, è una delle destinazioni vinicole più affascinanti al mondo. Questo tour enologico ti porterà attraverso alcune delle cantine più rinomate della regione, dove potrai assaporare l’eleganza dei rosati provenzali e immergerti nella storia e nella cultura del vino.
Prima Tappa: Château d’Esclans
Indirizzo: 235 Route des Arcs, 83920 La Motte, Francia
Descrizione: Il Château d’Esclans è una delle cantine più iconiche della Provenza, celebre per il suo celebre rosé, Whispering Angel. Fondata nel XIX secolo, questa tenuta vanta alcuni dei vigneti più antichi della regione. La visita al Château d’Esclans include una passeggiata tra le vigne, una visita alle cantine storiche e una degustazione guidata dei loro rosati di punta, tra cui il celebre Garrus e Les Clans.
Seconda Tappa: Domaines Ott
Indirizzo: 83350 Ramatuelle, Francia
Descrizione: Fondato nel 1912 da Marcel Ott, Domaines Ott è sinonimo di eleganza e tradizione vinicola. La tenuta comprende tre diverse proprietà: Château de Selle, Clos Mireille, e Château Romassan, ciascuna con caratteristiche uniche. I rosati di Domaines Ott sono rinomati per la loro raffinatezza e complessità. La visita ti permetterà di esplorare le diverse tenute, comprendere le tecniche di vinificazione e degustare i loro famosi rosati.
Terza Tappa: Château Minuty
Indirizzo: 2491 Route de la Berle, 83580 Gassin, Francia
Descrizione: Château Minuty è situato nella splendida penisola di Saint-Tropez ed è uno dei principali produttori di rosé della Provenza. La cantina è conosciuta per i suoi vini freschi e aromatici, ottenuti da vitigni coltivati su terreni argilloso-calcarei. Durante la visita, potrai esplorare i vigneti, visitare la cantina moderna e degustare una selezione dei loro migliori rosati, tra cui il M de Minuty e il Rosé et Or.
Quarta Tappa: Château de Berne
Indirizzo: Route de Salernes, 83510 Lorgues, Francia
Descrizione: Situato in un incantevole resort vinicolo, Château de Berne offre un’esperienza enologica unica immersa nella bellezza della campagna provenzale. La tenuta produce rosati raffinati e aromatici, apprezzati a livello internazionale. La visita include un tour della cantina, una passeggiata nei vigneti e una degustazione dei loro migliori vini, accompagnati da una vista mozzafiato sui campi di lavanda e gli uliveti circostanti.
Quinta Tappa: Château Sainte Roseline
Indirizzo: 83460 Les Arcs-sur-Argens, Francia
Descrizione: Château Sainte Roseline è un’azienda vinicola di prestigio con una storia che risale al XIV secolo. La tenuta è famosa per i suoi rosati di alta qualità e per il suo patrimonio culturale, inclusa una cappella con opere d’arte di Marc Chagall. La visita al Château Sainte Roseline comprende un tour delle strutture storiche, la scoperta del processo di vinificazione e una degustazione dei loro rosati premiati.
