Un’eccellenza italiana nella ristorazione mondiale, tra 4.000 etichette, grandi annate e una nuova apertura a Cortina d’Ampezzo
Vini pregiati
La temperatura scende al di sotto dello zero anche di 10-12 gradi. Il cielo è terso e la luna, insieme alla neve sono le uniche a illuminare il paesaggio almeno fino a che non comincia ad albeggiare. Nel silenzio delle vigne coperte di ghiaccio, comincia la vendemmia. La raccolta ogni notte deve concludersi entro le 7 del mattino, per poi procedere con la pressatura delle uve. Lentamente per non scaldarle.
Inizia così il magico processo di produzione degli Ice Wine, i vini prodotti a partire da acini ghiacciati.
Berry Bros. & Rudd entra nel mercato delle aste di vini pregiati, offrendo vini rari nonostante le sfide del settore
Dubai e Qatar stanno emergendo come mercati vinicoli di lusso, grazie a riforme fiscali e una crescente scena enogastronomica, attirando l’interesse internazionale e stimolando opportunità per marchi e collezionisti.
Il documentario “Un point c’est tout!” denuncia il declino della viticoltura francese, compromessa dalla produzione industriale e dalla ridotta diversità genetica, e propone soluzioni per preservare qualità e longevità dei vigneti.
