Il vino nel 2025 si focalizzerà su sostenibilità e innovazione, con una crescente attenzione a vini biologici, biodinamici e a bassa gradazione alcolica, rispondendo alle nuove esigenze dei consumatori.
sostenibilità
L’automazione nel settore vitivinicolo integra tecnologia e tradizione, migliorando l’efficienza, la qualità e la sostenibilità senza compromettere l’artigianalità, supportando i produttori nella gestione e nella preparazione per il futuro.
Le nuove generazioni premiano vini sostenibili e innovativi. Cresce l’enoturismo, mentre il mercato globale si evolve con consumi in calo in Europa ma in crescita altrove.
Sette cantine italiane B-Corp si distinguono per eccellenza e sostenibilità, combinando innovazione tecnologica, rispetto per l’ambiente e responsabilità sociale, posizionando l’Italia come leader nel settore vinicolo europeo.
Il Gruppo Caviro ha inaugurato il più grande impianto agrivoltaico su vigneto d’Italia, investendo 1,5 milioni di euro per raggiungere l’autosufficienza energetica e promuovere pratiche sostenibili nel settore vitivinicolo.
Le nuove regole per il vino biologico negli Stati Uniti richiedono la certificazione biologica anche agli importatori. Questa norma potrebbe avere impatti significativi, soprattutto sui piccoli operatori del settore.
Perledellago è il nuovo vino in lattina della cantina Perla del Garda, pensato per i giovani e la mixology, con un focus su sostenibilità e innovazione, in omaggio alla tradizione bresciana.
Verallia France e Maison Telmont hanno creato la bottiglia di Champagne più leggera mai prodotta, riducendo il peso e le emissioni di CO2, segnando un passo importante verso la sostenibilità.
In Italia cresce l’agricoltura biologica, ma i vigneti bio calano, principalmente per l’uva da vino. Nonostante ciò, aumenta il numero di operatori e la superficie agricola biologica.
Valentina Tenaglia, CEO di Wine Channel, da tempo desiderava saperne di più sui vini del Sudafrica e l’occasione si è presentata al Prowein, dove ha avuto il piacere di intervistare Maryna Calow, Communications Manager di Wines Of South Africa.