Lo stato di New York sta emergendo come una regione vinicola dinamica ed eccitante, mostrando la sua diversità di terroir e innovative tecniche vinicole: dalla storica Hudson Valley, alla suggestiva Long Island fino ai pittoreschi Finger Lakes. Questa zona, composta da undici laghi che ricordano proprio le dita di una mano, si trova solo a un’ora di aereo dai grattaceli di Manhattan e rappresenta oggi la terza AVA (American Viticultural Area) riconosciuta negli USA dopo California e Oregon, affiancata in seguito dalle denominazioni specifiche Cayuga Lake AVA e Seneca Lake AVA, dal nome dei due laghi principali.
La svolta per l’industria vinicola delle Finger Lakes si ebbe intorno agli anni ‘60, quando il Dr. Konstantin Frank, un immigrato ucraino, dimostrò che era possibile coltivare con successo vitigni europei, come il Riesling, in questa regione dato il clima fresco. La sua ricerca e i suoi sforzi pionieristici cambiarono radicalmente il panorama vinicolo delle Finger Lakes e portarono alla produzione di vini di alta qualità che guadagnarono prestigio a livello nazionale e internazionale.
La regione offre una combinazione unica di clima e paesaggi mozzafiato che favoriscono la produzione di vini di alta qualità. La regione è particolarmente celebre per la coltivazione del Riesling, ma anche Cabernet Franc e Chardonnay trovano qui condizioni ideali per esprimere la loro complessità e freschezza.
Le pratiche vitivinicole sostenibili sono ampiamente adottate nelle Finger Lakes, con molte cantine impegnate nella viticoltura biologica e biodinamica. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nei vini della regione, che sono non solo deliziosi ma anche rispettosi dell’ambiente.
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Intervista a Daver Pittard – Buttonwood Grove Winery
In questa intervista esclusiva con Dave Pittard della Buttonwood Grove Winery, ci immergiamo nelle eccellenze vinicole delle Finger Lakes, una regione vinicola emergente dello stato, e scopriamo la varietà enologica di New York. Dave ci guida attraverso le peculiarità delle Finger Lakes, una regione caratterizzata da 11 laghi formati dai ghiacciai che offrono un clima ideale per la coltivazione di diverse varietà di uve, come il Riesling o il Cabernet franc. La Buttonwood Grove Winery, insieme ad altre cantine della zona, sta contribuendo a mettere in luce i vini prodotti in questa parte del paese, offrendo al pubblico una nuova conoscenza sulle regioni vinicole di New York.
Quanti sono i vigneti in questa zona?
Nella Finger Lakes, ci sono 140 vigneti diversi. Ci dedichiamo alla coltivazione di una vasta gamma di uve, che spazia dalle varietà autoctone e ibride fino ai nostri principali focus: il Riesling, il Cabernet Franc, e inoltre il Pinot Noir e il Chardonnay. Inoltre, produciamo vino frizzante non solo utilizzando le nostre uve ibride e autoctone, ma anche impiegando varietà tradizionali come lo Chardonnay e il Pinot Noir.
Qual è la differenza tra queste due aree?
Long Island ha un clima molto più marino, beneficiando molto dall’essere vicino alle acque dell’oceano. Mentre nelle Finger Lakes, i nostri vigneti sono molto vicini ai laghi profondi che non si ghiacciano molto, fornendo un clima più fresco con terreni scistosi e arenari.
Quanti vitigni hai nella tua tenuta?
Abbiamo 70 vitigni, che penso siano forse 30 o 40 ettari.
Winetasting Chardonnay
Inizieremo con lo Chardonnay proveniente da uno dei miei vigneti. Questo Chardonnay è stato fermentato e invecchiato in arenaria, conferendo al vino un carattere distintivo guidato dai minerali, con una piacevole secchezza e freschezza rinfrescante. Abbiamo scelto di utilizzare botti di arenaria per preservare gli aromi e mantenere intatta la freschezza del vino durante il processo di fermentazione e invecchiamento.
Winetasting Cabernet Franc
Questo è un Cabernet Franc di un nostro amico. Questo vitigno si chiama Boundary Breaks, la zona è la stessa. In precedenza, eravamo sul versante ovest del lago Cuba, ma ora stiamo degustando un vino proveniente dal versante est del lago Seneca. È una cantina rinomata nella nostra regione. Presenta un naso fresco e una buona struttura tannica.
